बीकानेर। दीपावली पर्व पर मिठाइयों की डिमांड सिर्फ देश ही नहीं, विदेशों में भी खूब रहती है। खासकर भारतीयों की मौजूदगी वाले देशों में, जहां लोग तीज-त्योहार पर मीठा घर लाते ही हैं। यही वजह है कि इस सीजन में बीकानेर में निर्मित मिठाई और नमकीन की देश भर के साथ तकरीबन 40 देशों में खूब मांग है। अकेले दीपावली के दो महीने के सीजन में बीकानेर में ढाई से तीन हजार करोड़ का मीठे-नमकीन का कारोबार होता है। इस बार भी दीपावली पर मिठाई और भुजिया आदि नमकीन का कारोबार सर्वाधिक रहने का अनुमान है। प्रमुख निर्यातक बताते हैं कि 17 सितबर को 50 प्रतिशत टैरिफ लागू होने से पहले ही दीपावली के सीजन की डिमांड का माल अमेरिका पहुंच चुका था। ऐसे में रुटीन डिमांड पर असर पड़ा। जो कंटेनर अब नवरात्र में अमेरिका पहुंचे हैं अथवा दशहरा तक पहुंचेंगे, उन पर 50 प्रतिशत टैरिफ और साढ़े छह प्रतिशत पहले से लग रहे टैक्स सहित कुल 56.5 प्रतिशत अतिरिक्त भार पड़ेगा। ब्रांड और स्वाद की मजबूती के चलते डिमांड पर ज्यादा असर आता नहीं दिख रहा है। जो अतिरिक्त भार आ भी रहा है, तो मिठाई और नमकीन में काम आने वाले सामान पर जीएसटी कम होने से एडजस्ट भी होगा। मसलन सबसे ज्यादा ड्राईफ्रूट का उपयोग होता है। उत्पादकों को यह 7 प्रतिशत कम रेट पर मिल रहे हैं।यह प्रमुख देश जहां कर रहे निर्यातयूएसए, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया, यूके, जर्मनी, इटली, नीदरलैंड, दुबई, कुवैत, सऊदी अरब समेत 37 देशों में सीधा निर्यात। वहीं अफ्रीका के 12 देशों में अप्रत्यक्ष रूप से माल पहुंच रहा है। श्रीलंका और बांग्लादेश में ड्यूटी अधिक लगने से माल नहीं भेजते। अगस्त से सितबर अंत तक करीब 100 करोड़ रुपए की मिठाई-नमकीन विदेशों को भेजी जा चुकी है। भारतीय, पाकिस्तानी और बांग्लादेशी आबादी वाले देशों में डिमांड सबसे ज्यादा है। कुछ साल से विदेशों में राजस्थानी और गुजराती व्रत के आइटम फलाहारी और मिक्सर की डिमांड करने लगे हैं। इससे भी नमकीन और मिठाई की डिमांड बढ़ी है।
